Tejszínes rakott krumpli

Kedves ismerősöm Bobó kínált meg tegnap ezzel a rakott krumplival, és annyira ízlett ez a tejszínes változat, hogy ma ki is próbáltam itthon. Eddig csak sok tejföllel készítettem, de így tényleg még krémesebb és lágyabb a tejszíntől. Sok tojással, és jó fajta parasztkolbásszal szoktam készíteni, és a tetejére sajtot teszek. A tepsi vagy a jénai alját kirakom szeletelt baconnal. A tejszín nálam sima habtejszín, de lehet főzőtejszín is, azért nem írtam külön. 

Hozzávalók:

1,5 kg krumpli 

8 db tojás
1 szál parasztkolbász (nálam Hartai)
2,5 dl tejszín
5 dkg vaj

1 csom. szeletelt bacon 
1 nagy tejföl
15-20 dkg reszelt sajt
só, bors

Elkészítés :

A krumplit héjában megfőzzük, majd ha kihűlt meghámozzuk. A tojásokat keményre főzzük, a kolbászt felkarikázzuk.
A tepsi alját kikenjük ( vagy kockára rászeleteljük ) az 5 dkg vajjal, és lerakjuk a szeletelt bacon csíkokat, és erre kezdjük el a szokásos módon lerakni a hozzávalókat. Krumpli-kolbász-tojás , megszórjuk sóval, kevés borssal.....stb.....a tetejére krumpli kerüljön. Utána jön amitől különlegesebb, hogy nyakon öntjük az egészet tejszínnel. Nem kell megijedni, mert a krumpli fel fogja szívni és egy finom krémes állaga lesz. A tetejére rásimítjuk a tejfölt és megszórjuk reszelt sajttal. Utána mehet a sütőbe, és szép pirosra sütjük.

Céklával tálaltam. 

Jó étvágyat hozzá !