Répatorta - mascarponekrémmel

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK !

A legfinomabb répatorta receptet Szamóca oldalán találtam, és kisebb változtatással, a kedvenc húsvéti sütink lett. A tetején citromos mascarponekrém van a cukormáz helyett, és egy kis marcipánfű a nyuszinak. :-)

HOZZÁVALÓK:

25 dkg reszelt sárgarépa

15 dkg durvára darált dió

15 dkg barna cukor

5 tojás

15 dkg rétesliszt

10 dkg aszalt vöröságfonya ( vagy mazsola)

1 csom. vanailacukor

1 kávéskanál sütőpor

1 citrom 

1 kávéskanál mézes fűszerkeverék

fél kávéskanál őrölt fahéj

MÁZ:

20 dkg mascarpaone

5 dkg porcukor

1 ek. citromlé

ELKÉSZÍTÉS:

A sárgarépát megreszeljük, összekeverjük az áfonyával, reszelt citromhéjával, és pár csepp citrommal. Utána belekeverjük a darált diót és a fűszereket. 

A lisztet összekeverjük a sütőporral.

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaniliás cukorral. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

A sárgájás krémbe beleforgatjuk a répás keveréket, majd a lisztet, és végül a tojásfehérjét.

Kapcsos tortaformába öntjük, és kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Ha a teteje nagyon barnulna, akkor egy alufóliát teszünk a tetejére. Tűpróbáig sütjük.

 

A formában hagyjuk kihűlni, majd rácsra tesszük és megkenjük a tetejét a mascarpone krémmel, és tetszés szerint díszítjük.

JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ! :-)

A FACEBOOK-on  ITT tudtok csatlakozni hozzám !