Pulykabrassói - burgonyarösztivel

Pulykamedalionból készítettem ma brassóit, és hogy kissé különlegesebb legyen, a szokásos kockára sült burgonya helyett, rösztivel tálaltam.  Amitől még finomabb volt az ebéd, hogy lánykámnak az erkélyen terítettem, hagy élvezze ezt a szép tavaszi időt.😊

Hozzávalók :

60-70 dkg pulykamedalion vagy mell
4-5 gerezd fokhagyma
1 nagyobb vöröshagyma
1 kk. majoranna
só, bors
kevés olaj

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a csíkokra vágott pulykahúst és jól átforgatjuk (fehéredésig), majd rányomjuk a fokhagymát és fűszerezzük. A brassóihoz nem mindenki tesz vöröshagymát, de mi így szeretjük, mert szaftosabb lesz tőle. A brassóinak a lelke a sok fokhagyma és bors, ami nem éppen gyomorkímélő, ezért mindenki ízlése szerint fűszerezze. Kevés vizet adunk hozzá és puhára főzzük, majd a végén lesütjük pirosra.

Rösztihez :

50 dkg burgonya
1 egész tojás
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál liszt
só, bors
olaj a sütéshez

A burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a többi összetevőt,  jól elkeverjük. A liszt mennyisége változhat a burgonya minőségétől függően, hogy mennyire lisztes vagy vizes fajta, de olyan nem túl folyós masszának kell lennie. Teflonserpenyőben forró olajban kisütjük. 1-2 evőkanállal teszünk a masszából, majd megfordítjuk és mindkét oldalát szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá ! :-)

A facebook-on ITT TUDTOK csatlakozni hozzám !

Rakott brokkolis-sajtos pulykamell

Holnapra készítettem ezt a zöldséges rakott pulykamellet. Jól melegíthető, így lehet előre dolgozni, sőt még szebben is lehet szeletelni ha már állt egy kicsit. Tepsiben, vagy kerámia sütőtálban egyaránt lehet sütni. Rizzsel fogom tálalni, de krumplipürével is nagyon finom.

Hozzávalók :

60 dkg pulykamellfilé
4-5 szelet bacon
50 dkg brokkoli
1 csomag zöldhagyma
250 ml tejszín
2 egész tojás
20 dkg trappista sajt
só,színes bors, vegeta, szerecsendió
kevés vaj

 

Elkészítés :

A brokkolit rózsáira szedve vegetás (vagy leveskocka) vízben félig megfőzzük, a zöldhagymát felkarikázzuk. A pulykamellet sózzuk borsozzuk. A sütőtál alját kivajazzuk, és lerakjuk szeletelt baconnal, majd erre egy sor pulykamellet teszünk. Utána ráöntjük a brokkolit, megszórjuk a zöldhagymával, és betakarjuk a maradék hússal. Nem baj, ha nem jut mindenhova, egyenletesen elosztjuk.
A tejszínt elkeverjük a tojással és kevés szerecsendióval, ráöntjük a rakott húsra, majd fóliával letakarva a sütőbe tesszük. 40-45 perc után levesszük a fóliát, rászórjuk a reszelt sajtot és pirosra sütjük.

 Jó étvágyat hozzá ! :-)