2013. április 8., hétfő

Paleo banános-csokis muffin



Annyi jót hallottam mostanában a paleolit étrendről, hogy gondoltam kezdetnek kipróbálok egy muffint. Az utóbbi időben rengeteg macaront sütöttem, aminek szintén a mandulaliszt az alapja, úgyhogy ez az alapanyag már ismert volt a számomra. Kókuszzsírt is használtam már (igaz hússütésre:)), és Nyírfacukorral is sütöttem már süteményt. Ezen a három alapanyagon kívül, a többi összetevő teljesen hétköznapi. Nagyon finom könnyű a tésztája, és kellemes banán-kakaó-fahéj íze van.

HOZZÁVALÓK :

15 dkg mandulaliszt
2 tojás
2 banán
2 ek. Holland kakaópor
5 dkg olvasztott kókuszzsír
2 ek. Nyírfacukor ( Xilit)
fél citrom leve 
1 tk. vaníliaesszencia
1tk. fahéj
1tk. szódabikarbóna


ELKÉSZÍTÉS :


A banánokat krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a citromlevet, vaníliát, nyírfacukrot, és kézi habverővel jól elkeverjük. A mandulalisztet összekeverjük a kakaóval, fahéjjal, és a szódabikarbónával, majd a nedves összetevőkhöz keverjük.
Egy kissé folyós tésztát kapunk, muffin sütőbe adagoljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt tűpróbáig kisütjük.






Cukormentes mazsolás sárgabaracklekvárral tálaltam. 
Jó étvágyat hozzá ! :-)



6 megjegyzés:

  1. Gratulálok a recepthez!
    Elkészítése kb 10 perc, megsül 20 perc alatt és pont egy 12-es formára való. Nem édes, nem nehéz és ami a legfontosabb, nem okoz akkora lelkiismeret furdalást, mint cukros-lisztes testvére.:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen :)) nagyon örülök, hogy ízlik ! :))

      Törlés
  2. Fantasztikus a legjobb muffinrecept! És más maglisztekkel is jó. Puha de mégis egyben marad.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Zsuzsanna ! Nagyon örülök, hogy ízlik ! :) Kipróbálom majd én is más magliszttel, köszi az ötletet !

      Törlés
  3. A mandulaliszt helyett használhatok őrölt mandulat?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Persze Katalin, gyakorlatilag az az ....finomra őrölt mandula, de az sem baj, ha kicsit durvább ebben az esetben. A macaronnál számít, hogy nagyon finomra őrölt/liszt legyen. Jó sütögetést! :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...