Pár napja kényszerpihenőn vagyok itthon, elkaptam valami vírust, belázasodtam, nátha, torokfájás ...ahogy ez lenni szokott. Sok emberrel/gyermekkel érintkezem a munkahelyemen a Recepción, ezért sajnos elég nehéz ezt kivédeni. Mindenesetre elgondolkoztam azon, hogy mit tehetnék többet a saját egészségem védelmében, azon kívül, hogy ezentúl felveszem a maszkot, ha sokan köhécselnek körülöttem. :) Elsősorban még több vitamint, immunerősítő anyagot kellene bejuttatni a szervezetünkbe, ehhez hoztam pár ötletet. Nálam már a gyógyulás jele, ha elkezdek azon gondolkozni, mit tudnék csinálni a konyhában. A smoothie-k nagyon divatosak az utóbbi években, ami tulajdonképpen egy vizes alapú turmix, millió variációban lehet elkészíteni, és valóban nagyon jó vitaminpótlás. Pillanatok alatt elkészül, felhasználhatjuk hozzá a hűtőben kallódó maradék zöldségeket, gyümölcsöket. Mivel a betegségben nem nagyon kíván enni az ember, nálam is csak egy tányér forró "gyógyító" húsleves ment, de ahogy kezdtem jobban lenni, jól esett elkortyolgatni egy-egy ilyen vitaminbombát. Mivel én eléggé édesszájú vagyok, így főleg a gyümölcsös alapú, édeskés smoothie-kat szeretem jobban, persze semmi hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, csak max. kevés mézet. Az egyiket a kedvenc sütimről "almáspités" smoothinak neveztem el, mert ízében erre hajaz. A másik igazi vitaminbomba cékla alapú, és szerintem nagyon finom, céklás-narancsos-gyömbéres. Készítettem egy citrusos, narancs-mandarin kombót, és van egy sós zöldturmix, amely spenótos-avokádós. Ja, és el ne felejtsem a szezonnak megfelelően egy őszi körtés smoothie. Fotót most csak a céklásról tudok feltölteni, de majd ahogy készítem őket, mindről fotózok.
Céklás-mangós smoothie:
1 db nyers cékla
1 db alma
1 marék darabolt mangó
1 nagy narancs kifacsart leve
fél citrom kifacsart leve
fél lime kifacsart leve
1 kis db gyömbér (2-3cm) reszelve
1 evőkanál méz (opcionális)
+ víz amennyi szükséges
A céklát és a mangót meghámozzuk, és feldaraboljuk, az almát héjastul, csak kicsumázzuk. A narancsot, lime-ot, és a citromot kifacsarjuk. A turmix tartályába rakjuk a gyümölcsöket, hozzáöntjük a citrusok levét, mézet, a lereszelt gyömbért, és még annyi vizet amennyi a jó állaghoz szükséges. Összeturmixoljuk, és már fogyaszthatjuk is. Ebből a mennyiségből 2 jó pohárnyi mennyiség lesz.
Narancsos-kurkumás smoothie:
1 nagyobb narancs húsával együtt
2 db mandarin húsával együtt
1 fél citrom leve
1 grapefruit leve
1 tk. kurkuma (por)
1 kisebb db (2-3cm-es)reszelt gyömbér
1 szál sárgarépa
A sárgarépát megpucoljuk és karikára vágjuk, a narancsot és mandarint meghámozzuk és a húsát, feldaraboljuk. Ha nagyon vastagok a hártyái, akkor azt is leszedjük. Beleadagoljuk a turmixba, hozzáöntjük a citromlét, a grapefruitlét, a kurkumát, a reszelt gyömbért, és a végén annyi vizet amennyi szükséges, amilyen sűrűségre szeretnénk.
"Almáspités" smoothie:
1 db alma
1 kisebb banán
1 evőkanál lágyabb zabpehely (vagy előzőleg beáztatjuk)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál méz
1-2cm db gyömbér reszelve
fél citrom leve
kevés víz (vagy lehet valami növényi tej zabtej pl)
A gyümölcsöket feldaraboljuk, és a zabpehellyel, és a többi ízesítővel együtt összeturmixoljuk. A végén még be tudjuk állítani a sűrűséget, hozzáadott zabtejjel vagy vízzel. A zabpehelynek köszönhetően ez egy laktatóbb inkább smoothie bowl, így önmagában reggelinek is beillik.
Spenótos-avokádós ssmoothie:
1 marék bébispenót (vagy 2 kis adag mirelit leveles spenót)
1 fél avokádó
1 gerezd fokhagyma
1 fél kígyóuborka
1 db szárzeller
1 marék bazsalikom
só. bors, kurkuma
+ amennyi víz szükséges
A zöldségeket feldaraboljuk, hozzáadjuk a zöldeket, fűszereket és jól összeturmixoljuk, a vízzel beállítjuk a sűrűséget.
Körtés-kiwis-rozmaringos smoothie:
2db lédús körte
1 db kiwi
fél citrom leve
kis db reszelt gyömbér
1 ág rozmaring
1 tk. méz
1 csipet őrölt fahéj
+ kevés víz
A körtét héjastul feldaraboljuk, a kiwit meghámozzuk és feldaraboljuk, majd az összes hozzávalóval együtt összeturmixoljuk.
