Limaránál láttam meg ezt a nagyon egyszerű, de nagyszerű receptet, csak annyit változtattam rajta, hogy 9 dkg zsír helyett 10 dkg vajjal készítettem. Pont kapóra jött, mert a napokban több felvonásban szilvalekvárt főztem. A liszt felét ki lehet váltani darált dióval, legközelebb úgy fogom kipróbálni, sőt teljesen gluténmentes változatban is elkészíthető. Pillanatok alatt elkészül, belül puha szaftos a szilvalekvártól, kívül roppanós a csokimáz ..... érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
3 tojás
15 dkg cukor
1 csom. vaníliáscukor
10 dkg vaj
5 púpos evőkanál szilvalekvár ( kb. 20 dkg)
9 evőkanál langyos víz
20 dkg liszt ( vagy 10 dkg liszt+ 10 dkg darált dió)
1 tk. sütőpor
1/2 tk. teáskanál szódabikarbóna
1 tk. őrölt fahéj
fél citrom reszelt héja
Tetejére :
10 dkg jó minőségű fekete csoki
2 evőkanál étolaj
Elkészítés :
A lekvárt a vízzel elkeverjük. A tojásokat a cukorral, vajjal, vaníliával , kézi robotgéppel jól felhabosítjuk, majd mehet bele a vízzel elkevert lekvár és a citromhéja. A lisztet összekeverjük a sütőporral, fahéjjal, szódabikarbónával, és hozzáforgatjuk a tojásos krémhez.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük ( nekem 27x34 cm ), és előmelegített sütőben 180 fokon (gázsütőben közepes láng) kb. 20-25 percig ( tűpróbáig) sütjük.
Rácson kihűtjük, addig elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött elolvasztunk 10 dkg étcsokit 2 evőkanál étolajjal, és szépen rásimítjuk a süti tetejére.
Jó étvágyat hozzá ! :-)
