Az egyik Vacsoracsata adásában láttam ezt az olasz receptet. Azóta
sokszor készítettem, kicsit a mi ízlésünkre alakítva. Gyorsan elkészül,
fél óra alatt össze lehet dobni, akár vacsorára is egy könnyű mégis
tápláló zöldséges étel.
Hozzávalók:
500g friss brokkoli
500g penne tészta (Barilla)
1 dob. kockázott paradicsom konzerv (vagy friss paradicsom)
2 dob. sűrített paradicsom (vagy 1l házi paradicsomlé)
3 db Camping tejszínes krémsajt
3-4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
bazsalikom, oregánó, bors, só ..... ízlés szerint
vaj a tepsi kikenéséhez
reszelt parmezán tálaláskor
Elkészítés :
A brokkolit rózsáira szedve, sós vízbe odatesszük főni. Amikor felforrt a víz hozzáöntjük a pennét is, és együtt készre főzzük. Amire a tészta megfő pont jó a brokkoli is.
Közben megcsináljuk a paradicsom szószt (sugót): olívaolajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, ráöntjük a kockázott paradicsomot és a paradicsompürét, fűszerezzük és összerottyantjuk. Mi sok fokhagymával, sok oregánóval, bazsalikommal szeretjük, ezért írtam hogy mindenki ízlése szerint fűszerezze.
Leszűrjük a tésztát a brokkolival, és egy vajjal kikent tepsibe (jénai, vagy porcelán sütőtál is lehet) öntjük. Rákanalazzuk a paradicsom szószt, elosztjuk rajta " pöttyökben" a tejszínes krémsajtot, amitől olyan finom krémes az állaga, majd mehet a sütőbe.
15-20 perc alatt készre sütjük, igazából csak össze kell melegíteni amíg a sajt ráolvad és teteje kissé megpirul.
Tálaláskor parmezánt adunk hozzá, vagy más reszelt sajtot.
Jó étvágyat hozzá ! :-)
