2013. szeptember 4., szerda

Tortaverseny 3. helyezés :)



Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány által meghirdetett  " Magyarország Cukormentes Tortája" amatőröknek szóló Háziversenyére jelentkeztem még augusztus elején. 50 jelentkezőből sikerült bejutnom a legjobb 10 közé, ami már önmagában is nagy eredmény és megtiszteltetés a számomra.
Ma délelőtt ennek a versenynek volt a döntője, ahol legnagyobb örömömre 3. ( dobogós ) helyezést értem el. :-)


Motivációm a nevezésnél maga a fődíj volt, ez a gyönyörű padlizsánszínű KitchenAid robotgép, ami nagyon nagy vágyam és az "álom"gépem :) Sajnos őt nem sikerült haza hoznom, de innen is szeretettel gratulálok a győztes csokitorta alkotójának !
A háromtagú zsűri nagyon alapos, és hosszas válogatás, kóstolás után hozta meg az eredményt.
Sok szempontot kellett figyelembe venni, a küllem és a finomság mellett, az energia és szénhidráttartalom volt nagyon lényeges a receptekben.

A zsűri elnöke , az egyik kedvenc blogom a Chili & Vanilia blog szerzője Mautner Zsófi volt.


A másik két zsűritag Varga Margit ( Zazzi cukrászda mestercukrásza ) és Szűcs Zsuzsanna ( MDOSZ dietetikusa ) voltak.




Mind a tíz torta nagyon kreatív,  izgalmas, és  szép kivitelezésű tortaköltemény volt,  így  büszkeséggel tölt el, hogy az én Szedres-zabkásakrémes tortám lett a 3. helyezett.
Az nyereményeket az alapítvány elnöke Erős Antónia adta át, nekem egy Dcont Trend vércukormérő készüléket.





Családomban, Anyukám kapcsán érintett vagyok a cukorbetegségben, ezért folyamatosan kísérletezek az édességek, sütemények diabetikus elkészítésében.
Igyekeztem minél egészségesebb összetevőkből, és minél alacsonyabb kalória- és szénhidráttartalmú tortát elkészíteni. Nincs a receptemben sem finomított cukor, sem liszt, sem hozzáadott zsiradék, csak ami a tejszínben illetve a kókusztejben van. Így nemcsak a cukorbetegek, de a lisztérzékenyek is fogyaszthatják.




Szedres - zabkásakrémes torta



Hozzávalók:

Kakaós laphoz :

6 db tojás
80 g Xilit ( nyírfacukor )
50 g cukrozatlan kakaópor ( jó minőségű Holland )
1kk. szódabikarbóna
csipet só

Krémhez:

500 ml kókusztej
80 g aprószemű zabpehely
80 g Xilit
1 vaniliarúd kikapart belseje
20 g kókuszreszelék
250 ml tejszín
1 csom. zselatinfix
250 g friss szeder
citromfűlevél ( díszítéshez )

Elkészítés :

A tojások sárgáját habosra keverjük a nyírfacukorral.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A kakaóporban elkeverjük a szódabikarbónát és hozzákeverjük a sárgájás krémhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában kb. 20 perc alatt készre ( tűpróbáig) sütjük.

 Krém :

A kókusztejet a nyírfacukorral a vaniliával feltesszük forrni, majd tűzről levéve belekeverjük a zabpelyhet, kókuszreszeléket, és lefedve 15 percre félretesszük.
A tejszínből a habfixálóval kemény habot verünk, és a jól megduzzadt és kihűlt zabkásához keverjük.
A tortalap aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, és visszatesszük a kapcsos formába.
A krémet elfelezzük, egyik felét rákenjük a tortalapra, kirakjuk friss szederrel ( félreteszünk belőle a tetejére díszítésnek), majd rákenjük a krém másik felét.
Hűtőbe tesszük, hogy a krém jól megdermedjen, és majd utána díszítjük ki a tetejét, szederrel, citromfűlevélkékkel.

A teljes torta energia- és szénhidráttartalma :
2029 kcal
159 CH
Egy szelet :
~ 169 kcal
~ 13CH
 Jó étvágyat hozzá ! :-)

6 megjegyzés:

  1. Gratulálok a szép eredményedhez nagyon ügyes vagy ! A tortád pedig csodás nagyon finom lehetett!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Éva, aranyos vagy ! :)

      Törlés
  2. Gratulálok a 3. helyezéshez:) Sajnálom, hogy nem sikerült elhozni a KitchenAid-et, padlizsán színben is csodás:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Erzsike ! :) Fáj a szívem a KitchenAid-ért, a kép nem is adja vissza mennyire gyönyörű színe volt , de igazából bármilyen színben örülnék neki :))

      Törlés
  3. Drága Mariann, teljes szívemmel gratulálok ehhez a szép, egész biztos ízletes tortához , de főleg az elért eredményedhez! Az a gép tényleg nagyon szép és jó lett volna, na de ne add fel!! Majd legközelebb! :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm drága Márti, nagyon jól esik a biztatás ! puszillak :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...