Szedres hétvége :)

Ezen a hétvégén nálunk minden a szederről szólt. Anyukám barátnőjétől kaptunk egy kisebb vödör szedret, amit eredetileg dzsemnek akartam befőzni, de aztán lebeszéltem magam, mert sem elég üvegem, sem elég befőzőcukrom nem volt itthon. Így elkezdtem feldolgozni a szedret, mert sokáig nem áll el. Főztem szederlevest, sütöttem szedres gyümölcstortát, ettük vaníliafagyival és csak úgy magában is.......szóval szedret ettünk szederrel ! :-)

A szederleves receptjét itt olvashatjátok, mert az alapja  ugyanaz mint a fahéjas almalevesé, csak a fűszerezésén változtattam egy kicsit. Egy fűszerkeveréket ( őrölt) használtam, amiben kardamon és narancs is van a fahéjon és szegfűszegen kívül. ( Kotányi muffin fűszerkeverék ). Egyébként ugyanúgy tejszínnel és pudingporral sűrítettem. A meggylevest és más vegyes gyümölcslevest is általában így szoktam készíteni. Szederből már a színe is önmagáért beszél, de az íze is igazán finom lett .

A szedres gyümölcstorta receptjét már szintén leírtam,  itt  találjátok epres változatban. Mindent ugyanúgy készítettem, csak szederrel és átlátszó gyümölcszselével.

Amilyen mutatós, annyira finom is ! 

Jó étvágyat hozzá ! :-)

Görög gyümölcsleves-főzés nélkül

Ennek a főzés nélküli gyümölcslevesnek ilyenkor van a szezonja, amikor van sárgadinnye, szeder, áfonya, őszibarack ....stb.  Mirelitből is lehet készíteni, de friss gyümölcsből az igazi. Cukorból, fűszerekből nem írok mennyiséget, mert elrontani nem lehet és ízlésfüggő ki mennyire szereti édesen, lehet bármilyen más édesítővel, nyírfacukorral, fruktózzal, eritrittel stb. Elsőre talán kicsit furcsán hangzik, hogy narancslét kell összekeverni tejszínnel, de higgyétek el nagyon finom lesz a végeredmény. Pillanatok alatt össze lehet keverni, egy éjszakát érdemes a hűtőben tartani, hogy összeérjenek az ízek.

    Hozzávalók :

• 1l (1 doboz) 100%-os narancslé
• 0,5 l tejszín
• 1 csom. vaníliáscukor (vagy 1 tk. vanília kivonat)
• porcukor
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg
• 1 kisebb sárgadinnye
• 1 doboz áfonya (10 dkg)
• 1 doboz szeder (10 dkg)
• 1 doboz málna (10 dkg)
• 2 db őszibarack
• 1 marék ribizli

A gyümölcsöket megmossuk, és értelemszerűen megpucoljuk, meghámozzuk, és feldaraboljuk. A sárgadinnyéből karalábévájóval szoktam kis gömböket kivágni, a bogyósokat egyben hagyom, az őszibarackot felkockázom. Bármilyen más gyümölcsöt is lehet beletenni, ki mit szeret vagy éppen mi található otthon.
Először a narancslét összekeverjük a tejszínnel, porcukorral (édesítővel), és utána a fűszerekkel is jól elkeverjük. Beleszórjuk a gyümölcsöket, és mehet a hűtőbe.
Mentával, citromfűvel vagy 1-1 karika lime-mal lehet még pikánsabbá tenni.

Jó étvágyat hozzá! :-)

Fahéjas almaleves

Kedvencünk ez a krémes, tejszínes, vaníliapudingos, mégis savanykásan pikáns gyümölcsleves. Az állaga kicsit sűrűbb, inkább egy gyümölcsjoghurtra hasonlít. 
Langyosan és hidegen egyaránt isteni. :) Lehet kicsit spórolni a kalóriákkal, ha a cukrot kiváltjuk Xilittel ( nyírfacukorral) és a lisztet elhagyjuk.

Hozzávalók :

• 4 db savanykás ( Idared) alma
• 1 zacskó (2,5 dl) tejszín
• 1 csomag vanília pudingpor
• 1 ek. liszt
• 1 karika citrom
• fahéj ( egész)
• szegfűszeg ( egész)
• cukor ( ízlés szerint) 

Elkészítés:

Az almákat megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk és egy karika citrommal, a fűszerekkel és a cukorral kb. 2 liter vízben odatesszük főni. Addig egy kisebb tálban elkeverjük a pudingport és a lisztet a tejszínnel. Amikor felforr a leves már az almák is megpuhulnak.  Merőkanállal kiveszünk a levéből és a tejszínes habaráshoz adjuk (hőkiegyenlítés miatt), majd szűrőn keresztül a leveshez öntjük. Egyet forralunk még rajta és már kész is ! :)

Tálaláskor citromfűvel díszítettem ..... csak a fotó kedvéért !

Jó étvágyat hozzá ! :)