Géza öcsém nagy kedvence a LAJCSI SZELET, neki sütöttem most a névnapjára. Nyíregyházi unokatestvéremnél Adélnál ettünk először, tőle kaptam a receptet is. A nevét nem tudom honnan kapta, a lényeg hogy 3 kakaós lapból áll, kétféle pudingos krémmel van töltve,és csoki van a tetején. Finom puha a két réteg krémtől, és illatozik a rumtól.
Hozzávalók :
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál méz
2 egész tojás
20 dkg cukor
7,5 dkg vaj
40 dkg liszt
2 k.kanál szódabikarbóna
Krém:
1 csom. vaníliás pudingpor
1 csom. puncs pudingpor
6 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg vaj (eredetileg Ráma)
1 cs. vaníliáscukor
kevés rum vagy rum aroma
A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük. A többi hozzávalót egy fém edényben gőz fölött felforraljuk, és tűzről levéve belekeverjük a lisztet. Egy ragacsosabb tésztát kapunk, és lisztezett deszkára tesszük. Picit hagyjuk hűlni, és ha még szükséges kevés lisztet belegyúrhatunk. 3 felé osztjuk, egyenként kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, és tepsi hátulján egyenként kb. 10 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingokat 3-3 dl tejben megfőzzük, a vaníliáshoz a vaníliacukrot, a puncshoz a rumot hozzákeverjük és hagyjuk hűlni. A vajat habosra keverjük a porcukorral és kettéosztva a kétféle pudinghoz keverjük.
Az első lapot a sárga krémmel kenjük meg, rátesszük a második lapot, megkenjük a rózsaszín krémmel és a harmadik lap következik. Legalább egy napot állnia kell, hogy megpuhuljon. A tetejét csokimázzal vonjuk be.
Jó étvágyat hozzá !:-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése