Húsvéti fonott kalács

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET !

Először sütöttem fonott kalácsot, a tésztája nagyon finom foszlós lett, a négyes fonást még bevallom gyakorolnom kell.

Hozzávalók :

1 kg finomliszt

10 dkg porcukor

10 dkg olvasztott vaj

500 ml langyos tej

50 gr friss élesztő

4 tojássárgája

kevés só

Elkészítés :

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.  Beletesszük egy tálba a lisztet, cukrot, sót, olvasztott vajat, tojássárgáját, végül az élesztőt és addig dagasztjuk amíg jó levegős lesz és elválik a tál falától. Utána kicsit megszórjuk liszttel, és letakarva kb. 30 percig kelesztjük. Amikor a duplájára nőtt, kicsit átgyúrjuk, kiveregetjük belőle a levegőt  és újra kelesztjük ( ettől lesz foszlós ).

Amikor másodszor is megkelt, először kétfelé vesszük , utána annak megfelelően hányas fonásban szeretnénk elkészíteni , annyi rudacskát sodrunk, és összefonjuk. Nagyon sok videót lehet a neten találni, ami bemutatja a különféle fonásokat, de a sima 3-as ( hajfonat ) is nagyon szép. Én megpróbálkoztam a 4-es fonattal, de végére kicsit elvesztetettem a fonalat , de azért így is szép lett.

Sütőpapíros tepsibe tesszük a két kalácsot, és egy egész tojással megkenjük. Még hagyjuk a tepsiben is kb. 10 perct kelni, és utána szép pirosra sütjük.

Jó étvágyat hozzá ! :-)