Pihe-puha légiesen könnyű, piskótaszerű túrókrémes sütemény, amit Vicuska blogján láttam meg, és mindjárt ki is próbáltam. Párnasüteménynek hívják, de inkább egy steppelt paplanra hasonlít a tepsiben. Nem csalódtam a receptben, biztosan többször is el fogom készíteni, mert valóban isteni finom, pille könnyű, illatosan krémes sütemény.
Hozzávalók :
tésztához :
5 db tojás
20 dkg porcukor
32 dkg liszt
1,25 dl étolaj
1,25 dl víz
1 csomag sütőpor
túrókrémhez:
50 dkg túró
25 dkg mascarpone
2 tojás
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
szóráshoz:
vaníliás porcukor
Elkészítés :
Először a krémet készítjük el, a túrót krumplinyomón áttörjük, hogy jó sima legyen, hozzáadjuk a porcukrot, citromhéjat, tojásokat, pudingport ( por alakban) ....... ezt jól kikeverjük, majd a legvégén a mascarponét is hozzáforgatjuk. Hűtőbe tesszük amíg a tésztát elkészítjük.
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a porcukor felével, robotgéppel fehéredésig jól kikeverjük. A tojásfehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük.
Lassanként hozzáadagoljuk az olajat és a vizet is, majd a sütőporral elkevert lisztet apránként elkezdjük hozzákeverni felváltva a kemény habbá vert tojásfehérjével.
Sütőpapíros tepsibe ( kb. 25x37cm) öntjük a masszát, és a túrókrémből, csillagcsöves habzsákból ( vagy sima zacskóra lyukat vágunk) csíkokat nyomunk rácsszerűen, ebből fognak kialakulni a párnácskák.
Előmelegített 180 fokos sütőben, 30-35 perc alatt készre sütjük.
Vaníliás porcukorral tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá ! :-)
Jó étvágyat hozzá ! :-)
