Sorsolás :) .... 2. blogszületésnap

Ezúton is szeretném megköszönni a 2. blogszületésnapom alkalmából a Facebook-on indított játékomban való részvételt !

Ma este sorsoltunk az öcsém kislányával Kittikével, aki nagyon ügyesen segédkezett, és kihúzta a nyertest :

Haraszti Lászlóné Pannikát

Sajnos a sorsolás videóját valami hiba miatt nem tudom feltölteni, de a Mariannkonya FB oldalán meg lehet nézni.

Pannikának sok szeretettel gratulálok, és várom a megbeszélt helyen, hogy átadjam a kis ajándékomat !

A többieknek is nagyon köszönöm a részvételt, és a kedves köszöntéseket, gratulációkat !  :)

Remélem a továbbiakban is sok közös gasztroélményben lesz részünk !

Szeretettel :

Mariann

Blogszülinapi játék az FB oldalamon !

Blogszülinapi játékot hirdetek a Facebook oldalamon, a képen látható nyereményekért !

Eredetileg az 500. like után terveztem (418 kedvelőm van eddig), de mivel holnap január 9.-én lesz a blogom 2. éves szülinapja, így kicsit előre hoztam a játékot.
Hihetetlen a számomra, hogy ismét eltelt egy év, és csak ugyanazt tudnám leírni, mint ITT az 1. szülinapomnál, hogy mennyi mindent kaptam Tőletek, ami újra és újra pozitív energiával töltött fel, és új lendületet adott arra, hogy tovább folytassam a blogírást.

Ezzel a játékkal is szeretném megköszönni, hogy az elmúlt évben   (is) velem tartottatok a gasztronómia világába, és ezáltal nagyon szépen fejlődött az oldalam látogatottsága..... 25000-ről-116000-re.... köszönöm :)).... mert mint tudjuk a szerETET etet !.... :)) 


Játékszabály :

1. lájkold az oldalam ( Mariannkonyha )

2. lájkold a játékot ( fotót)

3. írd meg kommentben melyik receptem tetszik a legjobban / vagy melyiket készítetted már el  ( Fontos !!! , mert ez alapján tudok sorsolni)

A megosztás nem feltétel, de megköszönöm ha megteszitek ! :-)
  

A képen látható ajándékcsomag tartalma :

1 db fehér (fém) rózsamintás szalvétatartó ( Ikea)
1 cs macaron mintás szalvéta
1 ü  Kaldeneker levendula zselé
1 ü  tihanyi levendulavirág ( fűszer)
1 dob. kakaóbab csokoládéban 
1 db mérőkanál készlet ( Ikea )

A játék határideje : 2014. január 9. éjfél

Sorsolás : január 10.-én

Sok szerencsét ! Játékra fel !!!

 

BÚÉK ! :)

Minden Kedves Olvasómnak, Blogtársamnak, nagyon Boldog, Eredményes Új Esztendőt Kívánok !

A tavalyi év összegzése képpen, szeretném megköszönni azt a sok-sok szeretetet, figyelmet és biztatást amit Tőletek kaptam, ami újra és újra feltöltött pozitív energiával és arra ösztönzött, hogy tovább folytassam a blogírást a receptek közzétételét.

A legsikeresebb receptjeim, a legszebb ünnephez a Karácsonyhoz kapcsolódtak. A Mézeskalács és a Bejgli receptjeimről rengeteg visszajelzést és köszönetet kaptam, hogy mennyire jól sikerültek, és milyen örömet szereztek vele a családjuknak, szeretteiknek. Még Ausztráliából is kaptam üzenetet, hogy megsütötték a bejglimet makadámdióval és mennyei lett. Kicsit úgy érzem ilyenkor, hogy segíthettem másoknak, és öröm a szívemnek, ha a receptjeim boldog fogadtatásra találnak !

2013-ban az  új szerelem az életemben a csokizás, és bonbonozás lett, melynek kapcsán egy teljesen új világba csöppentem és sok új értékes, kedves emberrel ismerkedtem meg. Ebben az évben szeretném majd továbbképezni magam a csokizás terén, mert egy csodálatos, kimeríthetetlen téma, ahol maximálisan kiélheti az ember a fantáziáját, és kreativitását.

2013 kiemelkedő eseménye volt  még a számomra, hogy jelentkeztem egy tortaversenyre, ahol 3. helyezést értem el. Nagy élmény volt, lehet az idén is megpróbálom ! :)

Az idei Új Év, Újholddal köszönt be, amikor megsokszorozódik a teremtő gondolat, és nagyobb energiát kapnak a fogadalmak, tervek a jövőre nézve.

Remélem, hogy a 2014-es év MINDANNYIUNK számára egy RAGYOGÓ ÉV lesz !  Ehhez kívánok nagyon sok erőt, egészséget, kitartást, és sok-sok lehetőséget az álmok megvalósításához !

Szeretettel :

Mariann

 

Sajtos rúd - a legfinomabb :)

Anyukám híres receptjét szeretném most közre adni, mert aki eddig megkóstolta, mindenki azt mondta ilyen finomat még nem evett. Nagyon régi családi recept, nálunk szinte minden ünnepen, születésnapon készül belőle, és pillanatok alatt el is fogy. Nem a legolcsóbb recept, mert nagyon sok sajt kell bele, de pont ezért ennyire finom is. :)

Most szilveszteri ropogtatni valónak sütöm meg, remélem még marad addig belőle.

Hozzávalók :

50 dkg sajt ( 25 dkg a tésztába, 25 dkg a tetejére)
50 dkg finomliszt
1 Ráma (25 dkg) + 10 dkg vaj
1 teáskanál só
1 kis doboz tejföl (kb. 175 g)
1 csomag sütőpor
1 tojás sárgája + 1 egész a kenéshez



Elkészítés :

A lisztet a vajjal és margarinnal eldörzsöljük, majd belekeverjük a sütőport és a sót. Utána az összes többi hozzávalóval, a reszelt sajttal, tojássárgával, tejföllel jól összegyúrjuk, és letakarva kb. 1 órára szobahőmérsékleten pihentetjük a tésztát. Először egy alufóliát, a tetejére egy konyharuhát szoktam tenni, hogy ne száradjon ki a tészta.

Pihentetés után 3-4 mm vastagságra kinyújtjuk, megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a maradék 25 dkg reszelt sajttal. Egyszer óvatosan végig szoktam gurítani a nyújtófát a sajton, hogy jobban ráragadjon a tésztára, és a vágásnál ne jöjjön le róla. Derelyevágóval tetszőleges méretű rudakra szeleteljük és sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk.

Előmelegített 180 fokos sütőben 13-15 percig sütjük, amíg a sajt szép pirosra sül a tetején.

Jó étvágyat hozzá ! :-)

Csokoládés pöfeteg

Egy nagyon kedves ismerősömnél Szvetinél láttam meg ezt a süteményt, és annyira megtetszett küllemre, hogy rögtön el is kértem a receptet. Azóta már tudom, hogy az íze is mennyei ! :)
Eredetileg TücsökBogár-tól származik a recept, de kiderült, hogy több blogtársamnak is a kedvence, amit nem is csodálok, mert egy igazán csokis, kívül roppanós, belül olvadós puha finomság.
Az elkészítése nem bonyolult, még szaggatni sem kell, csak golyókat formálni belőle és cukorba forgatni, aztán sütés közben magától lesz ilyen szép " pöfeteg" formája.

Hozzávalók :

15 dkg jó minőségű ( 60-70%-os) étcsokoládé
10 csepp narancsolaj ( elhagyható)
12 dkg liszt
3 dkg kakaópor ( Holland)
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 egész tojás
8 dkg vaj
15 dkg cukor ( lehet fele barna cukor)
2 evőkanál tej

Forgatáshoz:

5 dkg kristálycukor
5 dkg porcukor

Elkészítés :

A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd langyosra visszahűtjük. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, sütőporral és a csipet sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáütjük a tojást és krémessé keverjük a masszát.
Ehhez adjuk először a langyos csokoládét, majd a lisztes keveréket a 2 evőkanál tejjel, és egynemű tésztává keverjük.
Folpackba csomagolva 2 óra hosszára a hűtőbe tesszük. 
Ne ijedjünk meg, ilyenkor még lágy és ragacsos a tészta.

A hűtőből kivéve 24-25 egyenlő részre osztjuk ( kb. 24g /1 db), és golyókat formálunk belőle.
(azóta kipróbáltam kisebb 18g-os golyókkal, úgy is szépek és több is lesz belőle )

Először kristálycukorba forgatjuk, majd jó alaposan porcukorba, és egy sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, tisztes távolságba egymástól, mert különben összenőnek.

Előmelegített kb. 170 fokos sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük. A sütés során repedeznek ki, és veszik fel ezt a szép pöfeteg formát. Amikor a sütőből kivesszük még lágyak lesznek, de ahogy hűl úgy fog megszilárdulni.

Kívül roppanós, belül lágy krémes, és nagyon csokis ...:))) Kitűnő vendégváró sütemény szilveszterre!

Jó étvágyat hozzá ! .-)

Karácsonyi pulykasült

Minden évben dec. 25.-én nálunk hagyományosan pulykasült készül ebédre, párolt lila káposztával, krumplipürével vagy hagymás törtburgonyával (a marharostélyosból készült húsleves után). Próbálkoztam már többször, hogy esetleg változtatok a menün ......, de mindig leszavazott a család, mert állítólag Isteni finom.😉

Pulyka felső combból készítem, mert ez a része kicsit szaftosabb, nem száraz, és ha jól van megsütve, akkor csak úgy omlik-bomlik a hús a csontról. Különösebb fűszerezést nem igényel,  csak só-bors-majorannát szoktam rászórni, és amit köré pakolok, fokhagyma, hagyma, és valamilyen savanykás alma vagy birsalma is lehet vegyesen. Jól passzol még a pulykához a rozmaring és a kakukkfű is, de nálunk nem mindenki szereti, ezért csak a bevált fűszerezést használom. A receptet 1 kg-ra írom, de én 4 db combot (kb.3kg) sütök, mert mi 8-an üljük körül az asztalt. Persze ebből a mennyiségből még így is megmarad, de másnap, harmadnap is nagyon-nagyon finom ! 

Hozzávalók : (3-4 főre )

1 kg pulyka felsőcomb ( bőrrel együtt )
2  fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
2 db alma/ birsalma ( vegyesen is lehet )
só
bors
majoranna
1 dl fehérbor + víz
étolaj

Elkészítés :

A húst jól megmossuk, és a bőrét átpucoljuk, nehogy toll maradjon rajta. Jól besózzuk, beborsozzuk, és megszórjuk majorannával. Ha túl nagyok a combok, akkor a csont mellett  hosszában ketté szoktam vágni, hogy jobban lehessen elrendezni a tepsiben. Egy magasabb falú tepsit kissé kiolajozunk, és lerakjuk a befűszerezett combokat. Köré rakjuk a megpucolt fokhagymát gerezdekben és nagyobb cikkelyekben a vöröshagymát (4 felé), majd a tetejét is kissé meglocsoljuk az olajjal, aláöntünk kb. 1 dl fehér bort és 1 dl vizet, majd letakarjuk alufóliával és mehet a sütőbe.

A pulykasültnek ( és minden sültnek ) hosszabb idő kell, szépen lassan sütve, hogy jól átpuhuljon, belül szaftos, kívül szép piros ropogós legyen. Közepes hőfokon ( kb.170 fok ) általában a súlyától függően min. 2-3 óra szükséges. Nálunk 4 nagy pulykacomb készül (8 főre), ami legalább 3 óra hosszat lesz a sütőben.

1-1,5 óra múlva, félidőben  megnézzük, levesszük róla a fóliát, villával beleszúrunk, hogy elég puha-e a hús, kiszedjük a felesleges pecsenyelét egy edénybe, majd fólia nélkül mehet vissza a sütőbe, időnként meglocsolgatva, hogy szép pirosra süljön. Ilyenkor szoktam a fólia leszedése után az almákat köré rakni cikkelyekben héjastul, hogy ne főjön teljesen szét.

Mikor ilyen szép piros ropogós a bőre, akkor kivesszük a sütőből, párolt lila káposztával és krumplipürével tálaljuk.

 Jó étvágyat hozzá! :-)

Boldog Karácsonyt !

Minden kedves Olvasómnak és Blogtársamnak, meghitt szeretetteljes Karácsonyi ünnepeket kívánok !

Szeretettel : Mariann