2013. február 9., szombat

Farsangi szalagos fánk



Ritkán sütök fánkot, de a farsangi időszakban nem lehet kihagyni.:) Jó szívvel ajánlom ezt a receptet, mert tényleg finom foszlós a tészta, és szép szalagosra lehet sütni a fánkokat.

Hozzávalók :

70 dkg finomliszt
5 púpos evőkanál porcukor
7 dkg olvasztott vaj
1 egész tojás
3 tojássárgája
3 dl tej
0,5dl rum
1 vaníliarúd kikapart belseje
1 narancs reszelt héja ( lehet citrom is)
3,5 dkg friss élesztő

a sütéshez : 1l olaj
tálaláshoz: porcukor, és lekvár


Elkészítés :

Az élesztőt felfuttatjuk, langyos cukros tejben. A lisztet, porcukrot, tojásokat, olvasztott vajat, vaníliát, rumot és a narancshéjat egy tálba tesszük, ehhez öntjük a felfutott élesztős tejet, és jól kidagasztjuk. Sima tésztát kapunk, ami szinte elválik az edény falától. Letakarva 30-40 percet pihentetjük, amíg a duplájára megkel.

Utána lisztezett deszkára borítjuk, 1,5 ujjnyi vastagságra kinyújtjuk, és fánkszaggatóval ( kb. 6,5 cm-es kiszúró) kiszúrjuk. Mindegyik közepébe az újjunkat benyomjuk, és letakarva a deszkán még 30 percet pihentetjük.


Mindig újra nyújtjuk, szaggatjuk .....én a végén a maradékból két kis fonott fánkot csináltam.

Az olajat jól felforrósítjuk, de a fánkokat majd csak mérsékelt lángon süssük, mert akkor belül nyers marad. Először a lyukas felükkel lefelé tesszük az olajba, és letakarjuk az edényt, ( ettől jön fel, és lesz szalagos) majd 1,5 perc múlva megfordítjuk és akkor már nem kell rátenni a fedőt, és szintén 1-1,5 percig sütjük amíg szép piros lesz.






A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk róluk a felesleges olajat.






 Porcukorral és kissé felmelegített baracklekvárral tálaltam. 
 Jó étvágyat hozzá ! :-)


 Az eredeti recept Mohától származik.

A Facebook-on ITT TUDTOK csatlakozni hozzám ! :)

4 megjegyzés:

  1. Szépek lettek a fánkok, Mariann:) Nincs is farsang fánk nélkül:)

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm szépen Roza, kedves vagy !:)

    VálaszTörlés
  3. nem csak csodálatosan szépek, de még isteni finom is!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...