Cukkinis-tejszínes farfalle

A tészta nálunk mindig, minden mennyiségben jöhet. Imádjuk ! :-) Általában próbálok kicsit spórolni a kalóriákkal, így különféle zöldségekkel és durum tésztából szoktam készíteni. Ez a cukkinis változat, sajnos nem a legdiétásabb, ellenben nagyon finom! ;-))

 

 Hozzávalók :

1 közepes cukkini
10 dkg kockázott bacon 

3 dl tejszín

2 db tojássárgája

5 dkg reszelt parmezán + a tetejére

2 gerezd fokhagyma

1 köteg friss petrezselyem

só, bors, kakukkfű

1 dob. Barilla Farfalle

Elkészítés :

A tésztát a szokásos módon ( sós vízben, kevés olívaolaj ) odatesszük főni.

A bacont apró kockára vágjuk és egy pár csepp olívaolajon megpirítjuk. Közben felvágjuk a cukkinit negyed cikkelyekre, rádobjuk a szalonnára, és megpároljuk. Kevés vizet öntünk alá, ha szükséges. Rányomjuk a fokhagymát, sóval, borssal, kakukkfűvel,vágott petrezselyemmel ízesítjük. 

A tejszínt összekeverjük a tojássárgájával, a reszelt parmezánnal és ráöntjük a kész cukkinire. Éppen csak összeforraljuk és mehet bele a kifőtt tészta.

Tálaláskor még a tetejére is tehetünk sajtot. 

Jó étvágyat hozzá ! :-)