Joghurtos szilvás pite

Nagyon szeretjük a gyümölcsös pitéket, sokszor sütök és többféle receptet is használok. A kevert piték közül az egyik kedvencem ahogy a meggyes pitét készítem, és van még egy vajas kevert, ami szederrel van fönt a blogon, de mindegyik receptre igaz, hogy bármilyen gyümölccsel készülhet, csak ne legyen túl leveses, előtte le kell csepegtetni. Ezt a mostani receptet azért szerettem volna megosztani, mert ez egy harmadik változat, joghurtos piskóta az alapja, ami egy sűrűbb tészta, jobban megtartja a gyümölcsöket, nem szállnak le annyira az aljára, és nagyon mutatós, szép magasra sül. Az elkészítése pofon egyszerű, tényleg elrontani sem lehet, amire kigondolja az ember, már sül is a sütőben. Így voltam vele én is tegnap este, hogy úgy ettünk volna valami édeset, benéztem a hűtőbe, volt egy kis szilvám, volt egy doboz joghurt, tojás mindig van .... és már pillanatok alatt össze is állítottam, és ment a sütőbe. Még a tojásokat sem kell ketté választani, egészben keverjük ki, aztán megy hozzá a többi, és már öntjük is a tepsibe. Ez az adag egy nagyobb kb. 35x25cm-es tepsibe való. Ha kicsit kisebbe teszitek az sem baj, akkor legfeljebb még magasabb lesz. Most annyiféle gyümölcsöt lehet kapni, hogy érdemes kipróbálni sárgabarackkal is, amit én fél szemekben szoktam rárakni, és szintén megszórok fahéjas cukorral. Az apró bogyós gyümölcsökkel is nagyon finom, és persze nálunk most a favorit ez a  szilvás változat. Na, ne beszéljek már annyit, lássuk a receptet:

Hozzávalók:

5 db tojás

15 dkg kristálycukor

1 tk. vaníliakivonat ( vagy 2 csom. vaníliáscukor)

l dl étolaj

2,5 dl natúr joghurt

1,5 csom. sütőpor

32 dkg finomliszt

1 citrom reszelt héja (opcionális)

50 dkg szilva 

2 evőkanál fahéjas kristálycukor ( a tetejére)

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, és elkeverjük a sütőporral. Egy másik tálba az egész tojásokat, a vaníliával, a kristálycukorral, és ha szeretitek a citromhéjjal, robotgéppel jól kikeverjük, majd a végén vékony sugárban hozzácsurgatjuk az étolajat is. Utána beleöntjük a joghurtot, amit már kézi habverővel keverünk el, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket is, míg egy sima masszát kapunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk a tésztát. A tetejét kirakjuk a felszeletelt szilvával, majd megszórjuk kevés fahéjas cukorral. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Gyümölcsös joghurttorta őzgerincformában- cukormentesen

Ha valami könnyű, nyári hűsítő desszertre vágytok, ami ráadásul pillanatok alatt sütés nélkül elkészíthető, akkor ezt a receptet ki ne hagyjátok! :) Nálunk cukormentes változatban eritrittel készült, és teljes kiőrlésű diabetikus keksszel az alján, de lehet természetesen cukorral és babapiskótával is készíteni, ahogy eredetileg van a recept. Bármilyen gyümölccsel készíthető, éppen amilyen szezon van, és ami otthon található. Nekem most ribizli, málna, és áfonya volt éppen a hűtőmben, így ezeket dobáltam bele, de még jó lett volna hozzá egy kis szeder is. Nagyobb gyümölcsöket felkockázva teszünk bele.


Hozzávalók:

500 g natúr joghurt ( görög)
250 g habtejszín
1 cs. habfixáló
20 g étkezési zselatin
50 g eritrit (ízlés szerint)
fél citrom leve
1 tk. vaníliaesszencia ( vagy 1 cs. vaníliáscukor)

10 db tk. keksz/ babapiskóta 

kb. 250 g vegyes bogyós gyümölcs

Elkészítés:

A görög joghurtból kiveszünk 3 evőkanállal egy kis edénybe, hozzákeverjük a zselatint és kevergetés közben felmelegítjük, míg a zselatin teljesen elolvad. A többi joghurtot összekeverjük az eritrittel, vaníliával, citromlével (lehet reszelt citromhéj is). A tejszínhabot felverjük a habfixálóval, majd a joghurthoz öntjük a zselatinnal együtt. 

Egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal, vigyázva, hogy sima legyen, mert különben ráncos lesz a torta is.:)

Ebbe öntjük a masszát, majd a tetejét kirakjuk ( ami az alja lesz!) tetszőlegesen keksszel vagy babapiskótával, és ráhajtjuk a folpackot és mehet a hűtőbe. Legalább 2-3 óra kell, hogy dermedjen, de még jobb, ha előző nap készítjük el.Tálaláskor gyümölcsökkel, mentalevéllel díszíthetjük. Sajnos a fázisokról most nem készült fotó, de legközelebb pótolni fogom.

Jó étvágyat hozzá! :-)

Megjegyzés:

Kerek kapcsos tortaformában is elkészíthetjük, akkor kekszmorzsával kinyomkodjuk ( keksz+olvasztott vaj) a forma alját és erre öntjük a joghurtos masszát.

Banános fánk

A Nők lapja e heti számában olvastam ezt a receptet, és ma ki is próbáltam. Tényleg nagyon finom :)...feltétlen próbáljátok ki!  Egyszerű és nagyszerű, hamar elkészül. Annyit változtattam a recepten,  a  2 dl fehérbor helyett 2 dl tejjel csináltam, mert egyrészt nem volt itthon kibontva bor, másrészt úgy is van benne rum. Az elkészített tésztát el lehet tenni a hűtőbe, és csak tálalás előtt kisütni. Langyosan a legfinomabb.

Hozzávalók :

4 db érett banán
35 dkg finomliszt
1/2 tasak sütőpor
3 tojás
1 csipet só
2 evőkanál porcukor + a szóráshoz
1 tasak bourbon vaníliás cukor
2 dl tej
4 ek. rum
olaj a sütéshez

A banánokat villával, vagy aprítógépben összetörjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Utána hozzáadjuk a tejet és a rumot, majd a banánpépet és a lisztet, végül kíméletesen beleforgatjuk a tojáshabot. Egy nagyobb edényben, ( lehet fritőzben is ) felforrósítunk kb. 2 ujjnyi olajat. Olajba mártogatott kanállal, kb. diónyi adagokat szaggatunk, és több részletben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.Vigyázni kell, mert nagyon gyorsan sül, és hamar megég. Többszörös papírtörlőre szedjük és leitatjuk róluk a felesleges  olajat.

Porcukorral, felmelegített lekvárral, vagy csokiöntettel is kínálhatjuk.

 Kb. 80 db lesz ebből az adagból, de nagyon hamar elfogy ! :-)

Jó étvágyat hozzá !