Sport szelet - házilag

A múlt hétvégén Nyíregyházán voltunk vendégségben az unokatestvéreméknél. A sok finomság között amit Adél készített, ettem házi Sport szeletet, ami annyira ízlett, hogy ma el is készítettem. Pont aktuális is, mert a napokban olvastam, hogy 60 éves a Sport szelet csoki, gyerekkori kedvencem, amit a mai napig imádok, de csakis az eredeti ezüstpapírost. :)
Nagyon egyszerű, sütni sem kell, csak összekeverni, belenyomkodni egy jénaiba vagy tepsibe, csokimáz a tetejére, és már készen is van.

Hozzávalók :

50 dkg darált háztartási keksz
25 dkg Ráma
2 dl tej
4 evőkanál kakaópor ( holland, jó minőségű)
20 dkg cukor
1 csom vaniliáscukor
rum, vagy rum aroma

A tetejére :
1 tábla fekete csoki
1-2 evőkanál olaj

Elkészítés :

A darált kekszet összekeverjük  a kakaóporral. A tejet, cukrot, margarint egy edényben összemelegítjük annyira, hogy a cukor és a margarin elolvadjon. Ezt ráöntjük a kekszes keverékre, beleöntjük a rumot, és jól összedolgozzuk.
Egy szögletes jénai, vagy kerámia edénybe belenyomkodjuk, és félretesszük míg teljesen kihűl.
A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, összekeverjük az olajjal, és rákenjük a már kihűlt masszára.
Hűtőbe tesszük, amíg a csoki teljesen megdermed, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Tömény édesség, elég belőle egy kisebb szelet , jó étvágyat hozzá ! :-)

Rozmaringos tepsis csirke - burgonyával, zöldségekkel

Az egyik kedvenc csirkés ételem, ez a tepsiben sült  rozmaringos változat, burgonyával, és különféle  zöldségekkel. Nagyon egyszerű,  nem kell külön köretet készíteni, egyszerre mehet a sütőbe a burgonyával és a többi zöldséggel. Sokféleképpen szoktam készíteni, attól függően éppen mit találok itthon a hűtőben. Most inkább a burgonya dominál, kevés paprika, paradicsom, újhagyma, fokhagyma, fűszerek és rozmaring ágacska van még köré szórva. Gyorsan elkészül, zöldsalátával, kovászos uborkával, vagy most nálunk rozmaringos körtével tálalva, egy kiadós, ízletes nyári egytálétel.

Hozzávalók :

1 csirkemell
2 csirkecomb
4-5 szem burgonya
1 zöldpaprika
1 piros húsú paprika
2 paradicsom
1 csomag zöldhagyma
5-6 gerezd fokhagyma
3-4 ágacska rozmaring
só, bors, grillfűszer
olaj 

1dl fehérbor

Elkészítés :

A csirkemellet nagyobb darabokra vágtam, a csirkecombról leszedtem a bőrt és két felé ( alsó-felső) vágtam, majd jól befűszereztem őket.
Egy teflon tepsi alját kicsit kiolajoztam és leraktam a húsokat. Utána megpucoltam, feldaraboltam a zöldségeket ( lehet más zöldség is, pl. cukkini, sárgarépa, gomba ) és a tepsibe a húsok közé szórtam, szépen elrendezve. A zöldségekre is szórtam egy kevés grillfűszert, és tetejére raktam a rozmaring ágacskákat, majd egy kicsit meglocsoltam olajjal az egészet, és az 1 dl bort és kevés vizet  is öntöttem alá. Alufóliával lefedve a sütőbe tettem amíg megpuhul, majd a fóliát levéve szép pirosra sütöttem.

Rozmaringos körtekompóttal tálaltam. 
Jó étvágyat hozzá ! :-)

Cukkinis szendvicskrém vagy mártogatós

A Vegavarázs oldalán olvastam hasonló zöldségkrém recepteket. Kicsit a saját ízlésünkre alakítottam, és egy nagyon ízletes szendvicskrém lett belőle. Lehet pirítósra kenni vagy  grissinivel mártogatósnak fogyasztani.

Hozzávalók  :

1 nagyobb cukkini
1 db kápia paprika
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
só, bors, olasz fűszerkeverék
2 evőkanál tejföl

Elkészítés :

A kápia paprikát csíkokra vágjuk, a cukkinit lereszeljük ( héjastul).  Olivaolajon  megfuttatjuk a fokhagymát, rádobjuk a zöldségeket, befűszerezzük és megpároljuk.
Ha elkészült, botmixerrel pürésítjük és hozzákeverjük a tejfölt, amitől lágyabb krémesebb lesz. Hűtőben egy pár óra alatt összeérnek az ízek.

Jó étvágyat hozzá ! :-)

Szedres - zabkásakrémes torta

Ezzel a saját magam által kreált recepttel neveztem az Egy Csepp Figyelem Alapítvány cukormentes torta Háziversenyére.

Családomban, Anyukám kapcsán érintett vagyok a cukorbetegségben, ezért folyamatosan kísérletezek az édességek, sütemények diabetikus elkészítésében.

Igyekeztem minél egészségesebb összetevőkből, és minél alacsonyabb kalória- és szénhidráttartalmú tortát elkészíteni. Nincs a receptemben sem finomított cukor, sem liszt, sem hozzáadott zsiradék, csak ami a tejszínben illetve a kókusztejben van. Így nemcsak a cukorbetegek, de a lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Szedres - zabkásakrémes torta

Hozzávalók:

Kakaós laphoz :

6 db tojás

80 g Xilit ( nyírfacukor )

50 g cukrozatlan kakaópor ( jó minőségű Holland )

1kk. szódabikarbóna

csipet só

Krémhez:

500 ml kókusztej

80 g aprószemű zabpehely

80 g Xilit

1 vaníliarúd kikapart belseje

20 g kókuszreszelék

250 ml tejszín

1 csom. zselatinfix

250 g friss szeder

citromfűlevél ( díszítéshez )

Elkészítés :

A tojások sárgáját habosra keverjük a nyírfacukorral.

A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

A kakaóporban elkeverjük a szódabikarbónát és hozzákeverjük a sárgájás krémhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.

Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában kb. 20 perc alatt készre (tűpróbáig) sütjük.

Krém :

A kókusztejet a nyírfacukorral a vaníliával feltesszük forrni, majd tűzről levéve belekeverjük a zabpelyhet, kókuszreszeléket, és lefedve 15 percre félretesszük.

A tejszínből a habfixálóval kemény habot verünk, és a jól megduzzadt és kihűlt zabkásához keverjük.

A tortalap aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, és visszatesszük a kapcsos formába.

A krémet elfelezzük, egyik felét rákenjük a tortalapra, kirakjuk friss szederrel ( félreteszünk belőle a tetejére díszítésnek), majd rákenjük a krém másik felét.

Hűtőbe tesszük, hogy a krém jól megdermedjen, és majd utána díszítjük ki a tetejét, szederrel, citromfűlevélkékkel.

A teljes torta energia- és szénhidráttartalma :

2029 kcal

159 CH

Egy szelet :

~ 169 kcal
~ 13CH

Jó étvágyat hozzá ! :-)